COMO PRODUZIR FARINHA VEGETAL A PARTIR DA SECAGEM DO OKARA

Authors

  • Daiane Santos da Costa Instituto Federal Goiano
  • Morhana Silva Santos Instituto Federal Goiano
  • Jordana Ferreira Neves Instituto Federal Goiano
  • Mariana Buranelo Egea Instituto Federal Goiano

Abstract

Okara é o nome dado ao subproduto formado pela parte insolúvel da soja em
água obtido quando os grãos são submetidos à maceração, triturados e prensados para produzir o extrato aquoso.

Circular de pesquisa

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Published

2016-09-20

Issue

2016: Informe Goiano - Circular de Pesquisa Aplicada

Section

Circular de Pesquisa

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