Filho, Antonio Carlos Pereira de Menezes, et al. “Parâmetros físico-químicos, tecnológicos, Atividade Antioxidante, Conteúdo De fenólicos Totais E carotenóides Das Farinhas Dos Frutos Do Jatobá-Do-Cerrado (Hymenaea Stigonocarpa Mart. Ex Hayne)”. Multi-Science Journal, vol. 2, no. 1, Aug. 2019, pp. 93-100, doi:10.33837/msj.v2i1.900.