Filho, A. C. P. de M., M. A. da Silva, A. V. Pereira, J. G. de O. Filho, and C. F. de S. Castro. “Parâmetros físico-químicos, tecnológicos, Atividade Antioxidante, Conteúdo De fenólicos Totais E carotenóides Das Farinhas Dos Frutos Do Jatobá-Do-Cerrado (Hymenaea Stigonocarpa Mart. Ex Hayne)”. Multi-Science Journal, vol. 2, no. 1, Aug. 2019, pp. 93-100, doi:10.33837/msj.v2i1.900.