Filho, A. C. P. de M., da Silva, M. A., Pereira, A. V., Filho, J. G. de O. and Castro, C. F. de S. (2019) “Parâmetros físico-químicos, tecnológicos, atividade antioxidante, conteúdo de fenólicos totais e carotenóides das farinhas dos frutos do jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa Mart. ex Hayne)”, Multi-Science Journal, 2(1), pp. 93–100. doi: 10.33837/msj.v2i1.900.