FILHO, A. C. P. de M.; DA SILVA, M. A.; PEREIRA, A. V.; FILHO, J. G. de O.; CASTRO, C. F. de S. Parâmetros físico-químicos, tecnológicos, atividade antioxidante, conteúdo de fenólicos totais e carotenóides das farinhas dos frutos do jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa Mart. ex Hayne). Multi-Science Journal, [S. l.], v. 2, n. 1, p. 93–100, 2019. DOI: 10.33837/msj.v2i1.900. Disponível em: https://periodicos.ifgoiano.edu.br/multiscience/article/view/900. Acesso em: 7 nov. 2024.