Filho, A.C.P. de M. et al. 2019. Parâmetros físico-químicos, tecnológicos, atividade antioxidante, conteúdo de fenólicos totais e carotenóides das farinhas dos frutos do jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa Mart. ex Hayne). Multi-Science Journal. 2, 1 (Aug. 2019), 93–100. DOI:https://doi.org/10.33837/msj.v2i1.900.