Filho, A.C.P. de M., da Silva, M.A., Pereira, A.V., Filho, J.G. de O. and Castro, C.F. de S. 2019. Parâmetros físico-químicos, tecnológicos, atividade antioxidante, conteúdo de fenólicos totais e carotenóides das farinhas dos frutos do jatobá-do-cerrado (Hymenaea stigonocarpa Mart. ex Hayne). Multi-Science Journal. 2, 1 (Aug. 2019), 93–100. DOI:https://doi.org/10.33837/msj.v2i1.900.